السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بمناسبة عيد الأضحى على البواب نقدم لكم حلوى رائعة و هي من الحلويات التركية .
* مكونات الوصفة :
- 250 غرام من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ .
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الكاكاو المر .
- رشة ملح .
- كيس من الخميرة الكيميائية من وزن 7 غرام .
- كيس من سكر الفانيلا من وزن 7 غرام .
- 450 غرام من الدقيق يجب أن يكون منخول .
- 75 مللتر من الزيت النباتي .
- 125 غرام من السكر الناعم .
- 100 غرام من نشا الذرة أو مايزينا .
* طريقة التحضير :
- نأخذ إناء نضع فيه الزبدة بدرجة حرارة الغرفة و السكر الناعم و الفانيلا و رشة ملح و نقوم بالخلط جيدا ثم نضيف الزيت النباتي ثم نستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كريمي كما هو موضح في الصورة نضيف نشا الذرة ثم خميرة الحلويات و الدقيق تدريجيا ثم نجمع العجين جيدا حتى يصبح قوامها كما هو موضح في الصورة.
- نقوم بتقطيع العجين إلى جزئين جزء نغطيه بالبلاستيك الغذائي و الجزء الآخر نقوم بإضافة الكاكاو المر إليه و نخلطه جيدا ثم نغطيها بالبلاستيك الغذائي.
- نأخذ العجينة البيضاء ثم نشكلها على شكل حبل طويل ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة كما هو مبين في الصورة بعد ذلك نقوم بتشكيل القطع الصغيرة إلى كويرات كما هو مبين في الصورة و نستمر حتى ننهي الكمية كلها.
- نأخذ عجينة الكاكاو ثم نشكلها بنفس الطريقة التي قمنا بها مع العجينة البيضاء ثم نقوم بتكويرها.
- الآن سنقوم بتشكيل الحلوى وذلك بوضع ثلاث كويرات بيضاء تتخللها ثلاث كويرات بنية ثم نضغط عليها قليلا مع حرة دائرة بين الكفين لنحصل على الشكل كما هو موضح في الصورة ونستمر بفس الطريقة حتى نكمل الكمية كاملة ونضعها في الفرن.
هذا هو شكلها النهائي و لمن أراد الوصفة مصورة ستجدونها أسفل المقالة و شكرا على تتبعكم.